先日の日記に書いたが、釣り好きの友人宅でご馳走してくれた料理の中に、「リュウキュウ」という料理があった。生の魚（このときはメバル）の表面を軽くあぶってスライスし、大根おろしを乗せて醤油とカボスをふりかけ、薬味のネギを散らして食べるという料…

散財が続いたのでちょっと節約モードに入り、夕飯のメインは葱花餅。「葱花」は中国語で葱のみじん切りのことである。練った小麦粉を伸ばして油を塗って、葱のみじん切りを巻き込んでぐるぐるねじって伸ばして切るだけと、とてもカンタン。素朴な味わいで結…

スイスに出張したときに聞いた、かの地の距離感を現す話。 スイスというのはとても小さい国である。日本の9分の1の国土に、700万人というこれまたこじんまりした人口が暮らしている。（つまり、全国民合わせても東京の人口より少ないのである） 確かに南西の…

数日前から気になっていた「キズミ」を東急ハンズで発見。1000円くらいだったのでとりあえず１個購入してみた。 構造は意外と単純で、小さなお猪口の底がレンズになったような形をしている。お猪口の口の側を目にあてがって、目の周辺の筋肉をぎゅっと緊張さ…

重い鋳物の鍋にオリーブオイルを引いて、鶏のモモ肉を蒸し焼きにしてみた。一緒にとタマネギ、ジャガイモ、ニンジンなんかを入れて。 30分ほども弱火でじっくり火を通したところ、驚くほど沢山の水分が出てほとんど煮物のようになってしまった。この水分はど…

久々のジョギング。前回から２週間も経ってしまった。多摩川を延々と南下して大師橋から川崎側に渡り、こんどは逆に北上。多摩川のこのあたり、東京川はのどかな住宅地が続いていて河原にも運動場などが並んでいるのだけれど、川崎側は工場が立ち並んでなん…

先日八百屋で「葉にんにく」なる野菜を見つけて買ってきた。見た目は、長ネギとワケギを足して２で割ったようなかんじだけれど、ニンニクの葉っぱなので結構香りが強い。ネギみたいに薬味にしたり、ニラみたいな感じで料理につかうといいらしい。 沖縄産の皮…

近所に住んでいる釣り好きの友人が大量だから食べにおいでと誘ってくれたので、一升瓶さげていそいそと。 アジとメバルが大量で、それに加えてコノシロとウミタナゴが釣れたってことだったが、なんと全部で15種類もの料理を作ってくれていた。アジの刺身 メ…

Mozilla FilreFoxを入れてみた。サクサク動いてなかなか快適。。。と思ったら、PDFへのリンクをクリックすると、落ちる。というか固まる。うーん。。。

新札に採用されている偽造防止技術を詳しく説明したページがあって、ちょっと面白い。確かに手触りが変わったなー、くらいは感じていたけど、あらゆる技術を駆使しているのにちょっと感動してしまう。 http://www.npb.go.jp/ja/banknote/prevent.html

買い物に行ったら、デパートの中で「ベビーキルト展」なるものをやっていたのでフラリと覗いてきた。 キルトというのはつまりパッチワークのことで、小さい端切れを縫い合わせた布地に、裏地をつけて間に綿を挟んで、キルティングしてあるものだ。（パッチワ…

500円硬貨を一生懸命見つめていたら目が痛くなった。 よく時計屋さんなどが使っている、まぶたの上下の筋肉に挟んで使うタイプの拡大鏡が急に欲しくなってしまった。次に怪しい500円硬貨を見つけた時、さっと取り出して目にはめたりしたら格好いいではないか…

大量の偽500円硬貨が見つかったというニュースを聞いた次の日、ふと財布の中にとても汚い500円硬貨を見つけた。なんだか全体に色がくすんでいるし、傷だらけだし、裏面に浮いて見えるはずの「500円」の潜像もなんだかはっきりしない。綺麗なほかの硬貨と比べ…

二日前から塩に漬けてあった豚の肩ロースと大根を一緒にことこと煮てみた。とても柔らかく煮えたのだが、途中仕事に熱中して時間を忘れたために、どちらかというと煮えすぎたといえるほど柔らかく、大根なんぞは歯の悪い方や乳児でもかまずに飲み込めるほど…

2月3日は節分の日。近くのコンビニで、恵方巻とかいって太巻きを大々的に売り出していた。たしか、あさっての方（ではなくて西）を向いて切っていない太巻きを丸々一本食べると福が訪れるとか、食べている間は一言もしゃべってはいけない、とかいうのだった…

テレビで某国の大統領が、誰かの書いた原稿を読み上げる様子を報道していた。口当たりは良いが内容のない、そして現実世界とリンクしない、からっぽの演説である。聞いていても鳥肌が立つばかりだけれど、５０回もスタンディングオベーションが起きたとかい…

職場の中国人女性と食事。例によって食べ物関係の雑談など。 日本で売っている野菜の種類に不満があるらしい。 「すんごい少ない。２、３種類くらいしかない！」 と言う。まさかそこまで少なくないでしょ、もうすこし色々売ってるよ、と思ったが、よく聞いて…

昨日の日記にも書いたが、スイスからラクレットというチーズを一塊買ってきた。本当は、塊ごとあぶって溶けた分だけナイフで書き落とし、ポテトかなんかにつけて食べる。が、家庭で食べる場合は薄切りにしてオーブンまたは電子レンジで暖めるのが楽らしい。…