あっさり味の根菜の煮物に、がんもどきとお麩を入れたのを作ってたのだが、ふと見たら消費されないまま数年が経過している高野豆腐数個を発見。これも入れちゃえー、と入れてみた。ら。大失敗！ ３年くらい経過した高野豆腐は表面が酸化して変質していたらし…

飽きもせず、今年もやってきました上海蟹の季節。 例年のごとくお店を検討した結果、今回上海蟹初体験で都内在住者がいるということで、都内の定番中の定番、神保町の新世界菜館に行くことにした。1万円の上海蟹コースもあるけど、ここはアラカルトで。前菜…

最近、中国料理好きの間では池袋がちょっとした話題である。池袋北口に小規模なチャイナタウンが出現し、ディープな本格的料理が食べられるというのだ。というわけで、行ってきました池袋。どの店に行くかは悩ましいところだけれど、とりあえず外せないらし…