「やっぱり美味しいものが好き」ジェフリー・スタインガーテン 著者は、もとは弁護士だったのにある日突然美食に目覚めて料理研究家になってしまった人らしい。さすが論理的な人であるのか、よくある「どこに行って何を食べた」「美味しかった」「珍しかった…

昼ごはんは冷蔵庫の在庫整理のため、あまっていた厚揚げと野菜で「家常豆腐」。中国でよく食べられる家庭料理で家庭ごとにレシピがあるようなものらしいが、今回は酒と醤油と黒酢で味付けするウー・ウェン先生のレシピを採用。若干すっぱかった。レシピに忠…

実はそういうわけでもなくて日中は自由に仕事できたのだが、23時から1時間、24時から2時間、翌朝10時から1時間、その晩の21時からまた1時間、というように間を置いて電話会議が集中しているのであった。電話会議は嫌いだ。顔が見えなくて話しづらいし、音質…