牡蠣の土手鍋

夕飯は去り行く季節を惜しみつつ、牡蠣の土手鍋。前に雑誌で見たケンタロウのレシピで、酒とみりんで溶いた赤味噌をなべ底に塗って、そこに大量の長ネギと牡蠣を入れて煮るというカンタンなもの。カンタンだけど、濃い赤味噌の味がパンチになってとても美味しい。