辛い調味料

珍しい調味料とか保存食とかが好きなため、我が家にはたくさん瓶詰めがある。以前引っ越しのときには、たっぷり段ボール３箱ぶんの調味料を荷造りするはめになり、辟易したのだった。
こちらの日記をみて、我が家にある辛み系調味料を調べてみた。

• 鷹の爪１種
• 粉系：レッドペッパー、カイエンヌペッパー、七味、韓国唐辛子（粉）、インド土産のカレーミックス
• ペースト系：かんずり、南蛮こうじ漬け、コチュジャン、豆板醤、東松山みそ、タイのレッドカレーペースト、ゆずこしょう２種（手作りと買ったもの）
• 油系：中国ラー油、石垣島ラー油
• ソース系：スイートチリソース、島唐辛子醤油、コーレーグス２種（手作りと買ったもの）

ぴったり２０種あった。手作りと市販品で重複してるのを除いて１８種。なんでこんなに溜め込んでいるやら。。。

ちなみに、勢いで買ってはみたものの、買った本人もレッドペッパーとカイエンヌペッパーの違いは理解していない。韓国唐辛子は辛みが弱くて香りがあり、あきらかに違うものだとわかるのだが。

賞味期限が切れているものも結構発見したので、「ちゃんとしてる」のはこの中の半分くらいか。仕事が落ち着いたら冷蔵庫を整理せねばっ！