「ウケる料理」に載っていたシルクロード風酔鶏鍋が気になっていて一度作ってみたかったのだが、今日機会があったのでやってみた。鍋にたっぷりと紹興酒を注ぎ、そこに砂糖、醤油、八角、ニンニク、ショウガ、唐辛子、花椒などを入れて煮立てて、そこに鶏肉…
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