2005-04-24から1日間の記事一覧
NHKで麺のルーツを探る番組をやっていたので楽しく拝見。 広州の、米の粉で作った幅広のヌードル「河粉」に始まり、黄河の北部では小麦粉を練ったものは餃子でもなんでも「麺」と呼ばれること、モンゴルのほうでは蕎麦や雑穀の麺が食べられること、生地を小…
NHKで麺のルーツを探る番組をやっていたので楽しく拝見。 広州の、米の粉で作った幅広のヌードル「河粉」に始まり、黄河の北部では小麦粉を練ったものは餃子でもなんでも「麺」と呼ばれること、モンゴルのほうでは蕎麦や雑穀の麺が食べられること、生地を小…
