先週末から豚肩ロースを塩漬けにしてあったのを、根菜と一緒に煮物にしてみた。塩豚は、良い具合に水分が抜けて、うまみが凝縮した感じで美味しい。肉の繊維が強調されてパラパラとほぐれる感じがまた美味しい。 牛肉でやったら、缶詰じゃないコンビーフみた…

ここ数日で、録画が溜まっていたNHK大河ドラマの「義経」を片付けた。一番最近の3/6の回では、都を出奔して奥州平泉に向かう遮那王（義経）に、あれやこれやと合計４人の新しい家来が。モモ太郎の「犬猿雉」を抜いて、一気にギネス更新な家来増加状態なのだ…