インド風デザート （インダス＠溝の口）

最近忙しすぎてあまりお酒を飲めないせいか、もしくは食生活が全体にカロリー不足気味なのか、やたらと甘いものが美味しく感じる。というわけで、食後に余裕があると、たまにデザートを食べてみたりする。

最近マイブームのインド料理のスイーツにも挑戦してみた。

まずはガジャル・ハルワ。（先月撮影）

細かく切った人参をミルクと砂糖でじっくり煮込んでペースト状にして、スライスしたアーモンドをトッピングしている。スパイス（多分カルダモン）の香りが効いていて、とても美味しい。人参でデザートっていうのが面白いけど、これならきっと人参嫌いのお子様でも食べられるでしょう、という感じ。

こちらはスジ・ハルワ。（本日撮影）

ビジュアル的にはガジャル・ハルワと殆ど同じで、ココナツフレークがトッピングされている。こちらはセモリナ粉をシロップで煮たものだそうで、味ももっと素朴な．．．なんていうか、饅頭の皮の硬いやつをシロップに漬けたような味がする。
私は、ガジャル・ハルワの方が好み。

YouTubeに作り方のレシピがあった。結構大胆な量の砂糖を使っているけど、自分で作るならもっと控えめでよさそう。

• Sooji Halva Recipe - Indian Dessert by Manjula
• Gajar ka Halwa (Carrot Halwa) Recipe by Manjula

このManjulaさん、いろんなレシピをYouTubeで公開しているみたい。いいもの見つけてしまった．．．

• 行ったお店：インダス 溝の口 (blog)
  • ガジャル・ハルワはバレンタイン期間限定のメニューだったので、いつもは出してないみたいです。