Sagardi Euskal Taberna @ Valencia

Sagardiスペイン全土にまたがるレストランチェーン店らしい。Reina広場ちかくのこの店は、1階が各種のピンチョスが楽しめるバル、2階がレストランになっている。ピンチョスが売りらしいので、もともとはバスク系なのかも。

突き出しにチョリソが出てくる。前菜として、大きなしし唐のような野菜をグリルして岩塩とオリーブオイルをかけたもの (Pimentos de Gernika)、アンチョビ、サラダ、をもらう。メインは子羊の足の煮込み（ゼラチン質たっぷり）、小イカの墨煮、Tボーンステーキ、など。

全体的に美味しかったが、ピンチョスを食べ損ねたのが残念。