おでん内閣

我が家でおでんを作った時は、「おでん内閣が組閣された」と言う。どこかの国と違ってこの内閣は長期政権になるのが常で、閣僚を交代しつつ何世代も続く。実は最初に組閣したのは昨日なので、今日のおでんは、すでに第二次おでん政権。

今回のおでん内閣の目玉は鹿児島で作られたさつま揚げと「すじ」(練り物のほう)。 大根、じゃがいも、ちくわぶなどの、白く見えて周囲の旨味をあますところなく吸い上げる系の人材にもことかかない。

今回のおでん内閣も、長期政権になるかしら。

アジを二匹買ってきておろし、１匹分ずつ普通のアジたたきと、ピリ辛でごま油を効かせたユッケ風に。数年前、釣りに凝った友人が東京湾で釣ったばかりの美味しいアジをさんざんごちそうしてくれたおかげで、どうもあまりスーパーでアジを買う気がしないのだけど... ユッケ風にするとクオリティの違いはあまり気にならずに食べられるような（しかしやはり違う）

あとは千切り大根の柚子胡椒マヨサラダ、ほうれん草のお浸し、もずく、カボチャのいとこ煮の残り物。