2006-04-23から1日間の記事一覧

滷味(るーうぇい)

滷味(るーうぇい、魯味とも書く)を作ってみた。 台湾風おでんなどと呼ばれることもある、濃いしょうゆ味の煮物で、台湾の屋台などでよく売られている。豚足や豚耳や内臓、鳥の手羽先なんかをこってりと煮てあって、味は「他に何もいらないからとりあえず紹…